Capodanno al Flaneur

Menu San Silvestro

Amouse Bouche 

Ostrica Gillardeau, aria di Ruinart blanc, lime gelée 

San Pietro, scarola, olive nere

Raviolo di calamaro, patata allo yuzu 

Antipasto

Triglia, la sua essenza, mela verde, neve di tartufo bianco

Primi

Raviolo al nero di seppia, astice blu, cuore di carciofo

Tagliolino all’uovo, ragu di gambero rosso di Mazara, ricci di mare

Secondo

Dentice rosso, guazzetto bianco, salsa verde, millefoglie di patata

Pre dessert

Struffoli con miele di Corbezzolo

Prezzo a persona 180,00€
Info & Prenotazioni
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+39 333 656 42 60